단백질 함유량이 높은 음식

한때는 필자도 보여주기식 근육을 만들기 위해 헬스를 다니면서 닭가슴살과 단백질 쉐이크만 먹은적이 있었다. 그때는 무식하게 오로지 닭가슴살과 쉐이크만 먹었었는데 정말 일주일만 먹어도 더는 못 먹을만큼 한계가 온다. 오늘은 동물성 단백질뿐만 아니라 다양하게 건강을 위해서 챙겨 먹어야하는 단백질의 함량이 많이 들어있는 음식들을 찾아보자.

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단백질이란?

- 단백질은 영어로 PROTEIN이라 불린다. 단백질은 우리 몸에 필수적인 3대 영양소 중 하나로 인간의 생존을 위해 꼭 필요한 영양소이다. 우리 몸의 다양한 기관,효소,호르몬 등 신체를 이루는 주성분으로 몸에서 물 다음으로 많은 양을 차지한다. 단백질의 구성단위 물질은 아미노산이며, 주로 인체 구성에 사용되고 에너지원으로도 드물게 사용이 된다. 단백질은 체내에서 여러가지 역활을 수행하는데 세포를 지지하고 신체의 운동을 조절, 신호 전달자 역활 등 정말 다양한 기능을 하고 있다.

닭가슴살

- 단백질이 많은 음식하면 첫번째 떠오르는 음식은 닭가슴살이다. 닭고기 부위 중 지방함량이 가장 적고 많은 양질의 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며 단백질 함량은 100g당 21~28g정도 된다. 닭가슴살 섭취는 몸에 단백질 함량을 높이며 근손실을 막아주고 운동 후 손상된 근육을 다시 정상적인 상태로 되돌려주는 역활을 한다. 또한 메티오닌 성분과 필수 아미노산 성분이 소고기보다 풍부하게 함유되어 있어 간세포 활성화, 간기능 강화 등의 효능이 있어 간 건강에도 좋다.

콩,두부

- 콩의 단백질을 가장 건강하며 효과적으로 섭취하는 방법이 두부라고 해도 과언이 아니다. 두부의 단백질 함량은 100g당 9.3g정도 되고 식물성 단백질이 풍부하며 체내 흡수율이 굉장히 높다. 콩은 '땅에서 자라는 고기'라는 말이 있을 정도로 식물성 단백질이 풍부하며 소화흡수율도 매우 좋다. 두부에 레시틴성분은 뇌혈관의 혈액순환을 도와 기억력 및 집중력 향상에 도움을 주어 성장기 아이들, 중장년층에게 좋은 식품이다.

우유

- 우유의 단백질 함량은 100g당 3g정도 된다. 모발을 건강하게 해 주는 필수적인 성분은 단백질이다. 우유는 단백질이 풍부하게 들어있어 모발을 건강하게 해주고 탈모를 예방한다. 그뿐만 아니라 면역에 관여하는 세포의 생성을 촉진시켜주어 신체에 면역력을 높이고 손톱,발톱을 건강하게 만들어준다. 다만, 우유에는 지방도 많은 편이어서 지방이 걱정되는 사람들은 저지방 우유 또는 무지방 우유를 섭취하는 것이 좋다.

소고기

- 소고기의 단백질 함량은 100g당 약 26g 정도 된다. 소고기는 동물성 단백질 중 가장 양질의 단백질을 제공하고 철, 비타민 B12 등 여러가지 영양소가 가득하다. 한 때 유행했던 황제다이어트도 소고기를 하루 3끼 먹는 방법이었는데 그만큼 저탄고지 다이어트로 많이 활용되어 체중조절에 좋다. 또한, 지방을 에너지원으로 변환시켜주는 카르니틴 성분이 들어 있어 근육을 만들려고 하는 사람들한테는 더더욱 추천한다.

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오늘은 단백질 함량이 많은 음식들을 살펴보았다. 단백질 섭취도 중요하지만 뭐든지 영양결핍 없이 골고루 섭취하는 게 가장 이상적이라는 생각이 든다. 몸 만들고 다이어트도 중요하지만 건강을 잘 챙기면서 하자.